Tag Archives: sádlo

Segedín podle kuchaře Ivana Vodochodského

Představujeme recept na segedín podle Ivana Vodochodského (mimo jiné známý televizní kuchař). Doba přípravy 3 hodiny Porce Pro 6 osob Ingredience 600 g vepřového bůčku, nebo plece 400 g bílého kysaného zelí 200 g slaniny 200 ml zakysané smetany 500 ml zeleninového vývaru 3 cibule střední velikosti 3 polévkové lžíce vepřového sádla 3 polévkové lžíce… Číst více »

Pikantní segedín

Připravíme si pálivou verzi tohoto legendárního jídla. Doba přípravy 2 hodiny Porce Pro 5 až 6 osob Ingredience 750 g vepřového masa 1 kg bílého kysaného zelí 100 g slaniny 300 ml zakysané smetany 300 ml světlého 10° piva 3 velké cibule 3 stroužky česneku 2 polévkové lžíce vepřového sádla 1 polévková lžíce rajského protlaku… Číst více »

Segedínský guláš podle Eleka Magyara

Jeden z klasických a léty prověřených receptů. To je původní verze podle Eleka Magyara. Doba přípravy 2 hodiny (den na odležení) Porce Pro 4 osoby Ingredience 800 g vepřového masa 300 g kysaného bílého zelí 200 ml kysané smetany 2 malé cibule 2 polévkové lžíce sádla 2 polévkové lžíce mleté sladké papriky Sůl Postup Vepřové maso… Číst více »

Segedín z vepřové kýty

Jednoduchý a chutný recept z vepřové kýty. Doba přípravy 80 minut Porce Pro 4 osoby Ingredience 700 g vepřové kýty 700 g kysaného bílého zelí 250 ml smetany na šlehání 3 ks cibule 4 lžíce sádla 1 až 2 lžíce másla (na jíšku) 1 až 2 lžíce hladké mouky (na jíšku) 2 lžíce mleté sladké… Číst více »

Segedín z hovězí kližky

Z hlediska použitého druhu masa ne příliš typický, přesto však vynikající recept z hovězí kližky. Doba přípravy 80 minut Porce Pro 5 až 6 osob Ingredience 1 kg hovězí kližky 1 kg bílého kysaného zelí 200 ml smetany s vysokým obsahem tuku (ideálně okolo 30%) 20 g hladké mouky 20 g másla 2 ks cibule 2… Číst více »

Segedínský guláš podle Marie Sandtnerové

Recept podle Marie Sandtnerové, ikony české kuchyně a českých kuchařek. Doba přípravy 1,5 hodiny Porce Pro 5 až 6 osob Ingredience 1 kg vepřového bůčku 300 g bílého kysaného zelí 70 g cibule 40 g slaniny, nebo sádla 30 g másla 30 g hladké mouky 250 ml kysané smetany 1 rajče střední velikosti 2 polévkové… Číst více »

Segedín podle Romana Vaňka

V tomto receptu si představíme, jak uvařit toto jídlo podle Romana Vaňka. Doba přípravy 2 hodiny Porce Pro 5 až 6 osob Ingredience 1 kg vepřové plece 500 g bílého kysaného zelí 1,5 l vývaru 250 ml smetany s vysokým obsahem tuku (ideálně 30%) 5 cibulí střední velikosti 5 stroužků česneku 4 polévkové lžíce vepřového sádla… Číst více »

Zvěřinový segedínský guláš

Máte rádi maso z divočáka? Pokud ano, tak si jistě zamilujete tento recept na zvěřinový segedín. Doba přípravy 2 hodiny Porce Pro 4 strávníky Ingredience 800 g masa z divokého prasete (vhodná je plec) 400 g kysaného zelí 300 ml hovězího vývaru 150 ml zakysané smetany 100 g vepřového sádla 3 polévkové lžíce hladké mouky 3… Číst více »

Kapří segedínský guláš

Pro ty, kteří mají rádi pokrmy z ryb, máme recept na kapří segedín. Doba přípravy 70 minut Porce Pro 4 strávníky Ingredience 600 g kostek kapřího masa 300 g kysaného zelí 100 ml zakysané smetany 200 ml vysokoprocentní smetany 1 litr rybího vývaru 1 cibule 1 polévková lžíce hladké mouky 1 pořádná lžíce vepřového sádla 2… Číst více »

Segedínský guláš s česnekem

Populární štiplavou chutí bílých stroužků obohacený segedín s česnekem. Doba přípravy 2 hodiny 30 minut Porce Pro 4 až 6 strávníků Ingredience 750 g vepřového plecka 750 g kysaného zelí 400 ml zakysané smetany 300 ml sladkého bílého vína 2 velké cibule 3 stroužky česneku 1 lžíce pálivé mleté papriky 1 lžíce sladké mleté papriky 3… Číst více »