Tag Archives: kmín

Pikantní segedín

Připravíme si pálivou verzi tohoto legendárního jídla. Doba přípravy 2 hodiny Porce Pro 5 až 6 osob Ingredience 750 g vepřového masa 1 kg bílého kysaného zelí 100 g slaniny 300 ml zakysané smetany 300 ml světlého 10° piva 3 velké cibule 3 stroužky česneku 2 polévkové lžíce vepřového sádla 1 polévková lžíce rajského protlaku… Číst více »

Vegetariánský segedínský guláš s tempehem

Pro milovníky bezmasé kuchyně přinášíme vegetariánský recept s tempehem. Doba přípravy 1 hodina Porce Pro 4 osoby Ingredience 200 g tempehu (může být uzený, nebo marinovaný) 500 g kysaného bílého zelí 400 g konzervovaných loupaných rajčat 250 ml zakysané smetany 500 ml zeleninového vývaru 4 cibule střední velikosti 4 stroužky česneku 1 červená paprika 1 žlutá… Číst více »

Segedín z vepřové kýty

Jednoduchý a chutný recept z vepřové kýty. Doba přípravy 80 minut Porce Pro 4 osoby Ingredience 700 g vepřové kýty 700 g kysaného bílého zelí 250 ml smetany na šlehání 3 ks cibule 4 lžíce sádla 1 až 2 lžíce másla (na jíšku) 1 až 2 lžíce hladké mouky (na jíšku) 2 lžíce mleté sladké… Číst více »

Segedín z hovězí kližky

Z hlediska použitého druhu masa ne příliš typický, přesto však vynikající recept z hovězí kližky. Doba přípravy 80 minut Porce Pro 5 až 6 osob Ingredience 1 kg hovězí kližky 1 kg bílého kysaného zelí 200 ml smetany s vysokým obsahem tuku (ideálně okolo 30%) 20 g hladké mouky 20 g másla 2 ks cibule 2… Číst více »

Sojový segedínský guláš

Hledáte-li vegetariánskou alternativu tohoto skvělého jídla, pak oceníte tento sojový recept. Doba přípravy 90 minut Porce Pro 3 až 4 osoby Ingredience 100 g kostek sojového masa 500 g bílého kysaného zelí 100 g rajského protlaku 750 ml zeleninového bujónu 200 ml zakysané smetany 2 cibule 1 stroužek česneku 2 polévkové lžíce mleté sladké papriky… Číst více »

Maďarský segedínský guláš

Přinášíme tradiční maďarský recept. Doba přípravy 2,5 hodiny Porce Pro 6 osob Ingredience 1,5 kila vepřové plece 1,5 kilo bílého kysaného zelí 300 ml smetany s vysokým obsahem tuku (ideálně 30%) 300 ml lehkého bílého vína 150 ml oleje 4 velké cibule 2 polévkové lžíce mleté sladké papriky 1 polévková lžíce mleté pálivé papriky 3 polévkové… Číst více »

Segedínský guláš podle Marie Sandtnerové

Recept podle Marie Sandtnerové, ikony české kuchyně a českých kuchařek. Doba přípravy 1,5 hodiny Porce Pro 5 až 6 osob Ingredience 1 kg vepřového bůčku 300 g bílého kysaného zelí 70 g cibule 40 g slaniny, nebo sádla 30 g másla 30 g hladké mouky 250 ml kysané smetany 1 rajče střední velikosti 2 polévkové… Číst více »

Segedín podle Romana Vaňka

V tomto receptu si představíme, jak uvařit toto jídlo podle Romana Vaňka. Doba přípravy 2 hodiny Porce Pro 5 až 6 osob Ingredience 1 kg vepřové plece 500 g bílého kysaného zelí 1,5 l vývaru 250 ml smetany s vysokým obsahem tuku (ideálně 30%) 5 cibulí střední velikosti 5 stroužků česneku 4 polévkové lžíce vepřového sádla… Číst více »

Zvěřinový segedínský guláš

Máte rádi maso z divočáka? Pokud ano, tak si jistě zamilujete tento recept na zvěřinový segedín. Doba přípravy 2 hodiny Porce Pro 4 strávníky Ingredience 800 g masa z divokého prasete (vhodná je plec) 400 g kysaného zelí 300 ml hovězího vývaru 150 ml zakysané smetany 100 g vepřového sádla 3 polévkové lžíce hladké mouky 3… Číst více »

Segedínský guláš ze seitanu

Zdravější vegetariánská varianta tohoto vynikajícího a veleoblíbeného pokrmu. To je recept na segedín ze seitanu. Pokud je vám tato surovina blízká, určitě si pošmáknete. Doba přípravy 50 až 60 minut Porce Pro 4 až 6 strávníků Ingredience 700 g seitanu 300 g kysaného zelí 120 ml sojové smetany 3 cibule střední velikosti 4 lžíce oleje… Číst více »