Segedínský guláš ze seitanu

By | 27.3.2015

Zdravější vegetariánská varianta tohoto vynikajícího a veleoblíbeného pokrmu. To je recept na segedín ze seitanu. Pokud je vám tato surovina blízká, určitě si pošmáknete.

Segedínský guláš ze seitanu

Doba přípravy

50 až 60 minut

Porce

Pro 4 až 6 strávníků

Ingredience

700 g seitanu

300 g kysaného zelí

120 ml sojové smetany

3 cibule střední velikosti

4 lžíce oleje

1 vrchovatá lžíce celozrnné mouky

2 vrchovaté lžičky mleté sladké papriky

1 vrchovatá lžička mleté pálivé papriky

1/2 lžičky celého kmínu

Sůl a pepř

Postup

Cibule si oloupeme a pokrájíme je nahrubo. V tlustostěnném hrnci rozehřejeme olej a začneme na něm zpracovanou cibuli smažit, dokud nám nezačne lehce zlátnout. V této chvíli je čas přidat k ní propláchnuté a překrájené zelí, na kostky nakrájený seitan, veškeré koření a sůl. To všechno zalijeme přiměřeným množstvím vařící vody a dusíme do změknutí zelí. Jakmile nám zelí změkne, přilijeme do směsi už jen sojovou smetanou promíchanou s celozrnnou moukou a krátkou chvíli povaříme. Segedín je připravený k servírování. Dobrou chuť!

Výživové hodnoty pro segedínský guláš ze seitanu

*Uvedené nutriční hodnoty pro segedínský guláš ze seitanu jsou přibližné

Počet/množství/% naplnění DDD (celkem)
Celkové kalorie 3532,7
Tuky 83,7 g
–        Nasycené mastné kyseliny 8,7 g
–        Polynenasycené mastné kyseliny 37,9 g
–        Mononenasycené mastné kyseliny 20,3 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 4430,7 mg
Draslík 1770,7 mg
Sacharidy 173,5 g
–        Z toho vláknina 26,9 g
–        Z toho cukry 21,5 g
Proteiny 539,2 g
Vitamíny, minerály a stopové prvky
Vitamín A 220,1 %
Vitamín B12 0 %
Vitamín B6 80,6 %
Vitamín C 133,5 %
Vitamín D 0 %
Vitamín E 151,1 %
Vápník 21,7 %
Měď 31,4 %
Kyselina listová 39,2 %
Železo 60,7 %
Hořčík 28,8 %
Mangan 57,5 %
Niacin 20,7 %
Kyselina pantothenová 10 %
Fosfor 32,4 %
Riboflavin 29,3 %
Selen 8,6 %
Thiamin 22,8 %
Zinek 14,2 %
Shrnutí
recipe image
Název receptu
Segedínský guláš ze seitanu
Publikováno
Celkový čas
Průměrné hodnocení
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Zpět na hlavní stranu