Segedínský guláš v papiňáku

By | 15.3.2015

Recept na velmi rychle připravený segedín v papiňáku.

Segedínský guláš v papiňáku

Doba přípravy

1 hodina

Porce

Pro 4 osoby

Ingredience

600 g libového vepřového bůčku

600 g sterilovaného kysaného zelí

50 g rajského protlaku

300 ml vysokoprocentní smetany

2 cibule střední velikosti

1 polévková lžíce mleté sladké papriky

1 polévková lžíce hladké mouky

1 až 2 polévkové lžíce sádla

3 bobkové listy

4 kuličky nového koření

Sůl

Kmín

Postup

Nadrobno nakrájenou cibuli necháme zpěnit v hrnci na sádle. Vložíme opláchnutý na kostky nakrájený bůček a na cibuli ho ze všech stran opékáme do zatažení. Posypeme mletou paprikou, kterou vmícháme do směsi a lehce ji orestujeme (dáváme pozor, aby se nepřipálila, protože jinak zhořkne). Zalijeme hrnkem horké vody, osolíme, okmínujeme, přidáme kuličky nového koření, bobkové listy, rajský protlak, slité a překrájené zelí, důkladně promísíme a v již uzavřeném papiňáku dusíme cca půl hodiny. Hrnec otevřeme a vmícháme do segedínu mouku rozkvedlanou ve vodě. Krátce povaříme. Na samotný závěr přidáme i smetanu a můžeme podávat. Ať vám chutná!

Výživové hodnoty pro segedínský guláš v papiňáku

*Uvedené nutriční hodnoty pro segedínský guláš v papiňáku jsou přibližné

Počet/množství/% naplnění DDD (celkem)
Celkové kalorie 4690,5
Tuky 458,8 g
–        Nasycené mastné kyseliny 196,4 g
–        Polynenasycené mastné kyseliny 42,3 g
–        Mononenasycené mastné kyseliny 192,6 g
Cholesterol 871,4 mg
Sodík 6874,4 mg
Draslík 3107,1 mg
Sacharidy 76,2 g
–        Z toho vláknina 24 g
–        Z toho cukry 13,9 g
Proteiny 74 g
Vitamíny, minerály a stopové prvky
Vitamín A 171,8 %
Vitamín B12 93,1 %
Vitamín B6 113,6 %
Vitamín C 194,2 %
Vitamín D 39,4 %
Vitamín E 33,1 %
Vápník 52 %
Měď 59,8 %
Kyselina listová 62 %
Železo 95,2 %
Hořčík 44,9 %
Mangan 87,7 %
Niacin 158,9 %
Kyselina pantothenová 34,4 %
Fosfor 109,2 %
Riboflavin 129,6 %
Selen 85,9 %
Thiamin 189,7 %
Zinek 60,3 %
Shrnutí
recipe image
Název receptu
Segedínský guláš v papiňáku
Publikováno
Celkový čas
Průměrné hodnocení
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Zpět na hlavní stranu