Segedínský guláš s uzeným špekem

By | 22.3.2015

Uzenou vůní krásně provoněný segedín s uzeným špekem.

Segedínský guláš s uzeným špekem

Doba přípravy

2 hodiny

Porce

Pro 5 až 6 strávníků

Ingredience

600 g vepřového plecka

150 g uzeného špeku

1,2 kg kysaného zelí

400 g cibule

1,5 litru zeleninového vývaru

3 polévkové lžíce mleté sladké papriky

3 polévkové lžíce hladké mouky

2 polévkové lžíce sádla

3 bobkové listy

Sůl a pepř

Postup

Plecko si očistíme a nakrájíme na větší kostky, kysané zelí propláchneme a pokrájíme, cibuli a uzený špek nakrájíme nahrubo. Hrnec rozpálíme na plotně a rozehřejeme v něm sádlo, na kterém následně osmahneme maso. Vložíme kostičky špeku a necháme je rozškvařit, načež přidáme i cibuli, kterou restujeme do zesklovatění. Opepříme, osolíme a vsypeme mix mleté papriky s moukou, který necháme v guláši zasmažit. Přidáme zelí a bobkové listy a vše zalijeme vroucím vývarem. Následně vaříme do změknutí masa a zelí, což by mělo zabrat jen něco málo přes hodinu. Podle potřeby pak segedín ještě dochutíme solí a pepřem. Přejeme dobré chutnání!

Výživové hodnoty pro segedínský guláš s uzeným špekem

*Uvedené nutriční hodnoty pro segedínský guláš s uzeným špekem jsou přibližné

Počet/množství/% naplnění DDD (celkem)
Celkové kalorie 3869,1
Tuky 256,3 g
–        Nasycené mastné kyseliny 90,8 g
–        Polynenasycené mastné kyseliny 19,9 g
–        Mononenasycené mastné kyseliny 76,4 g
Cholesterol 678,3 mg
Sodík 7498,1 mg
Draslík 5169 mg
Sacharidy 178,6 g
–        Z toho vláknina 46,8 g
–        Z toho cukry 53,6 g
Proteiny 200,3 g
Vitamíny, minerály a stopové prvky
Vitamín A 376,1 %
Vitamín B12 71 %
Vitamín B6 250 %
Vitamín C 364,9 %
Vitamín D 0 %
Vitamín E 11,1 %
Vápník 61,8 %
Měď 113,2 %
Kyselina listová 124 %
Železo 234,7 %
Hořčík 87,4 %
Mangan 161,9 %
Niacin 158,5 %
Kyselina pantothenová 53 %
Fosfor 186,3 %
Riboflavin 161,7 %
Selen 324,9 %
Thiamin 269,3 %
Zinek 166,7 %
Shrnutí
recipe image
Název receptu
Segedínský guláš s uzeným špekem
Publikováno
Celkový čas
Průměrné hodnocení
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Zpět na hlavní stranu